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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏青酸菜魚推薦

海子《面朝大海，春暖花開》，寫于詩人自殺前兩個月，人們說這是一首單純、明朗、溫暖而又顯孤獨的詩，既有對美好生活的向往，又有對內心理想的固守。但我覺得這不像是一首純凈明朗的詩歌，開篇“從明天起，做一個幸福的人”就很值得玩味，為什么是明天而不是今天？為什么不今天就開始作一個幸福的人呢？——“明天”其實就是“來世”。 海子高蹈的心靈境界，已在塵世走得太遠，詩人深感今生就這樣了，只能一條路走到黑，下輩子再過平常人的生活了。這首詩開篇就藏著潛臺詞，他對今天，對今生今世已失望透頂，以詩人之偏執注定是一個得不到幸福的人，“取一個溫暖的名字”，對應的正是詩人孤單、寒冷、自閉性的生活現實；末句“我只愿面朝大海，春暖花開”，暗示去另一個世界尋求幸福，——面朝大海又怎么能看到春暖花開？詩人此時已有赴死之心，不可能回頭（春暖花開），實際是陷入了生存絕境、要離開這世界的一個暗喻。 這首絕命之詩，轉了一圈，結尾又否定了開篇“做一個幸福的人”，否定了“塵世”，面對這個還在眷戀的世俗世界，有誰理解一個赴死者內心的痛苦？ 附海子《面朝大海，春暖花開》： 面朝大海，春暖花開 從明天起, 做一個幸福的人 喂馬, 劈柴, 周游世界 從明天起, 關心糧食和蔬菜 我有一所房子, 面朝大海, 春暖花開 從明天起, 和每一個親人通信 告訴他們我的幸福 那幸福的閃電告訴我的 我將告訴每一個人 給每一條河每一座山取一個溫暖的名字 陌生人, 我也為你祝福 愿你有一個燦爛的前程 愿你有情人終成眷屬 愿你在塵世獲得幸福 我只愿面朝大海, 春暖花開 >>>更多美文：心情隨筆

新調去的單位地處城區熱鬧地段，加之毗鄰一所小學，因而趕上上下班、上下學，這道尚不是很寬的街便常常擺了一條車龍，看不見首尾。每每開車出來，要想左轉逆行插入車流，真不是易事。似乎每個人都有十萬火急的事情等著，于是，這條長龍你挨我，我挨你，擠擠搡搡往前挪，一輛接著一輛，難有見縫插針的間隙。 我的車打著左轉的車燈，偶爾摁響刺耳的喇叭，間或閃閃遠光燈，許多人仍選擇熟視無睹。我很火大，執拗地往前挪蹭，幾乎擦著隊中車輛的車身。這樣的表示依然無濟于事，車龍毫無斷開的意思。而我索性半橫在那里，任車隊擠堵，誰也走不過去。 有一次，我實在忍無可忍，自顧自喊了單位門衛大哥幫忙。他在我的招呼下，沖出大門，突兀地橫在馬路中央，硬生生逼停了一輛汽車，然后笑呵呵地示意我輕松穿過。我從車窗外望去，對面那輛車探出個腦袋，橫眉怒目地瞪著門衛大哥斥罵，極度不滿。門衛大哥頷首致歉，側身退出。那位車主冷不丁一聲喇叭巨響，一腳油門狂妄起步，走起來都含著怒氣，像是和門衛大哥示威。我心里忽然很不是滋味。 自此后，我反倒冷靜了許多，不再那么生闖硬拼了。 第一天，我依舊撥開左轉車燈，停靠在車隊旁側，拉好手剎，打開車內音響，靜看車流駛過。車隊內司機個個目視前方，握著方向盤亦步亦趨，從不側目。而需要左轉的我仿如空氣，和他們毫無相干。我覺得，我在車內看風景，看風景的人并不看我。 就在過了十多輛車時，忽然有輛面包車在我面前戛然而止。我愣怔看著，車內司機是位彪悍大哥，油漬工作服襯著他光亮的額頭，一看就讓人望而生畏。可就是這位大哥居然招手示意我轉車駛過。我立馬松剎起步，打好方向轉駛而去。擺正方向的同時，我摁響喇叭表示感謝。轉過頭，大哥朝我微笑點頭，世界一下子無比美好。 第二天，我同樣停車靜等。車內醉人音樂緩緩流淌，車外各式汽車慢慢流動。我一邊看風景，一邊猜想會是什么好心人給我避讓。 許多輛車駛過后，這次是一輛越野車倏然停下，車內陽光俊朗的帥哥禮貌揮手，我微笑回應，這小伙反而不好意思起來，輕輕摁響了喇叭，喇叭聲溫暖了整個車隊。 第三天，第四天，第五天，我的心態越來越平和，如此等車似乎成了件樂事。相繼有漂亮姑娘、善良大姐、儒雅大叔先后為我停車，我和他們或高檔或普通的汽車擦肩而過，彼此會心微笑，客氣禮讓，仿佛不同故事上演，溫馨而有趣。 短短一個月下來，我等待的時間竟然越來越短，那些過往的汽車好像被感染了一樣，越來越多的人加入了為我和同事們讓路的行列。而我們也從不擁擠堵塞，只管安安靜靜排著隊，等待停車那一刻魚貫而出。 整條街的秩序似乎也相應好了起來。本是堵車的常發地段，最近也順暢不少。有時候，即便有車多等了一會兒，也鮮有人狂摁喇叭探頭怒罵了。 路還是原來的路，只不過有人等了一會，有人停了一下，便消了擁堵，化了憤怒，添了快樂。  >>>更多美文：心情隨筆

啟窗以望，星瀚凌凌。 望無路兮，無以所歸。 昔既難憶，企留我心。 抬首對穹，平嗓來歌。 裹卷相思，寄我愛人。 孤孑一身。淚染兩襟。 此出一曲，銀河往替。 凝眸流火，遙寄千里。 所落之處，記為老故。 所思之疆，亦已焉哉。 沒于黑彌，不得所終。 凝空對唱，此歌凄哀。 告我所愛，知我所愛， 可得故思，于此起風。 風起曲動，敘事星空。 >>>更多美文：格律詩

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